宅廚房：茶油薑母雞火鍋

 20110712晚餐 薑母雞火鍋.....簡單又好吃，從冬天吃到夏天，百吃不膩！
...用我的鮮黃色鐵鍋烹調，保溫效果超好、燉煮都很好吃，但是超級重！








火鍋料大都是蔬菜
有
★苦茶油
★老薑切片（熬湯頭很好喝）
★高麗菜
★玉米
★金針菇
★香菇貢丸
★雞腿一隻（切塊）
★米酒（可以讓湯頭更香）
★還可以加牛蕃茄，但因為夏天蕃茄很貴，所以省略 。
★ 其他可以加自己喜歡吃的食材

穿插一下，我的小牡丹壺，正在泡好喝的茶喔！

首先，先將老薑放在鐵鍋中，用苦茶油爆香，煸到薑片稍乾，出現薑的香氣

再放入切塊的雞腿，兩人份大約一隻雞腿就夠了，可以依人數增減，不過鍋子的大小也要考慮。鐵鍋可以直接爆香，再加入湯底，不需換鍋子。

雞腿和薑片一同爆香後，雞皮染上苦茶油的金黃色後，變可以加入米酒，讓雞肉、湯頭更香甜！米酒約加入半罐到一罐（可多加些替代水），煮到沒酒氣後再吃，就是超美味的鍋囉！

因為米酒沒了，只加一點，最好要蓋過雞肉！

黃色的鐵鍋，是不是令人食指大動呢！














加玉米囉!因為玉米煮較久，所以先加，其他的就是加水囉！

水滾後，再放入各式食材，火鍋快好囉！

哇！可以吃囉！
是不是簡單又快速啊！
而且保證好吃喔！
完全不需技巧，只要把食材洗乾淨即可！
從第一個程序：老薑片下鍋到可以吃，約三十分鐘。（以鐵鍋烹調來計算！）


最適合忙碌的現代人囉！



開動囉！